Sencha 2023

Origine : Le Sencha chinois est une variante du célèbre Sencha japonais, mais il est cultivé et fabriqué en Chine. Si le Sencha est traditionnellement associé au Japon, le Sencha chinois apporte une touche originale à ce style classique.

Profil aromatique : Le Sencha chinois présente un profil aromatique bien à lui, caractérisé par :

1. Fraîcheur herbacée : Comme son équivalent japonais, le Sencha chinois offre un goût herbacé rafraîchissant, qui incarne l'essence du thé vert.

2. Nuances de noix : Certaines variétés de Sencha chinois peuvent présenter de subtiles nuances de noix qui contribuent à leur complexité.

3. Douceur : Ce thé présente souvent une douceur naturelle qui complète ses autres saveurs.

4. Notes d'umami : Selon la fabrication, des notes riches en umami peuvent donner de la profondeur au goût.

5. Nuances végétales : Le Sencha chinois peut présenter de légères nuances végétales qui renforcent son caractère.

6. Finale nette : Il laisse généralement une finale nette et vive, qui en fait un choix rafraîchissant.

Le Sencha chinois associe les caractéristiques du Sencha traditionnel aux nuances de la production chinoise. Sa fraîcheur herbacée, ses possibles éléments de noix et d'umami et son profil équilibré en font une option intéressante et recherchée des amateurs de thé vert.