Shui Xian 2025

Origine : Le thé Shui Xian (littéralement « Esprit de l'eau » ou « Narcisse ») est un oolong originaire des monts Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine. La région est réputée pour son terroir rocheux et pour la production de nombreux oolongs de grande qualité.

Profil aromatique : Le thé Shui Xian offre un profil aromatique unique, caractérisé par :

1. Arômes grillés : Les feuilles de Shui Xian sont traditionnellement torréfiées, ce qui donne des arômes terreux et grillés, parfois avec des touches de noix et de caramel.

2. Notes fruitées et florales : Selon la méthode de fabrication, de subtiles notes fruitées et florales peuvent apparaître, comme la pêche, l'abricot et l'orchidée.

3. Nuances minérales : Le sol rocheux des monts Wuyi apporte souvent une légère qualité minérale à la saveur.

4. Légère douceur : Le Shui Xian peut présenter une légère douceur qui équilibre les autres saveurs.

5. Corps ample : Ce thé est connu pour son corps ample et riche, avec une texture douce et souple.

6. Longue finale : Le thé Shui Xian peut avoir une finale persistante qui met en valeur la complexité de sa saveur.

Il faut noter que le thé Shui Xian peut connaître divers degrés d'oxydation et de torréfaction, ce qui fait varier son goût et son arôme. Dans l'ensemble, le thé Shui Xian offre un équilibre séduisant entre éléments grillés, fruités et floraux, et il est très apprécié des amateurs d'oolong.