Anxi Tie Guan Yin 2021

Origine : Le thé Anxi Tie Guan Yin, aussi appelé Déesse de fer de la miséricorde, est un oolong célèbre qui vient du comté d'Anxi, dans la province du Fujian, en Chine. Il est très estimé pour sa fabrication et sa saveur uniques.

Profil aromatique : Le thé Anxi Tie Guan Yin offre un profil aromatique bien à lui, caractérisé par :

1. Notes florales et d'orchidée : Ce thé présente souvent un arôme floral marqué, qui rappelle l'orchidée, et un goût délicat, fleuri et végétal.

2. Note beurrée : Le thé Tie Guan Yin peut avoir une subtile texture beurrée, pour une dégustation souple et réconfortante.

3. Nuances fruitées : Selon la fabrication, on peut percevoir des touches fruitées, comme la prune mûre ou la pêche.

4. Essence minérale : Le sol rocheux du comté d'Anxi donne une légère qualité minérale qui apporte de la profondeur au goût du thé.

5. Douceur : Le thé Tie Guan Yin présente généralement une nuance naturellement douce qui complète ses autres saveurs.

6. Finale rafraîchissante : Le thé laisse souvent une finale fraîche et nette, idéale pour plusieurs infusions.

L'Anxi Tie Guan Yin est apprécié pour sa fabrication complexe et ses feuilles bien roulées, qui se déploient à l'infusion. Son équilibre de notes florales, fruitées et minérales, avec une touche de douceur, en a fait un oolong très recherché dans le monde entier.