Wu Jin (Black Tea)

Herkunft:

Wujin (China Red) ist ein hochwertiger Dian Hong (Schwarztee) mit den aufwendigsten Herstellungstechniken aller Schwarzteesorten aus Yunnan. Er wird aus 18 verschiedenen Teesorten gemischt und verbindet den milden Geschmack der großblättrigen Sorten aus Yunnan, die Wärme der mittelblättrigen Sorten aus Fujian und das hohe Aroma der kleinblättrigen Sorten. Der Geschmack ist fein und vollmundig, süß und weich; das Aroma ist reich und vielschichtig, mit einer Basis von Longan und einer Mischung aus Nektar und vielerlei reifen Früchten. Der Nachgeschmack ist lang und elegant.

Geschmacksprofil: Chinesischer roter Tee hat ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil mit:

Malzig und reich: Der Tee bietet eine tiefe, malzige Süße, die oft mit dunklem Honig oder Karamell verglichen wird, und einen weichen, vollen Geschmack, der am Gaumen bleibt.

Fruchtige Untertöne: Je nach Sorte und Verarbeitung kann chinesischer roter Tee feine fruchtige Noten aufweisen, etwa getrocknete Aprikose, Orangenschale oder sogar eine leichte rosinenartige Süße, die seine Komplexität unterstreichen.

Geröstet oder rauchig: Manche Sorten chinesischen roten Tees zeigen eine leicht geröstete oder rauchige Note, die von den traditionellen Trocknungs- oder Rösttechniken bei der Verarbeitung stammt.

Blumige Anklänge: Etwas dezenter können feine blumige Untertöne wie Orchidee oder Rose vorhanden sein, die dem Geschmack eine zusätzliche Eleganz verleihen.

Reicher Körper und Weichheit: Das runde, weiche Mundgefühl macht den Tee sehr befriedigend, und seine cremige Textur trägt zu seinem wohltuenden Charakter bei.

Süßer Nachgeschmack: Wu jin endet meist mit einem süßen, anhaltenden Nachgeschmack, der eine angenehme Wärme hinterlässt. Ein Tee, den man langsam genießen kann.

Wu jin ist für seine regionalen Varianten bekannt, die jeweils eine andere Balance der oben genannten Eigenschaften bieten. Die Blätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und durchlaufen einen genauen Prozess aus Oxidation, Rollen und Trocknen, der bei jedem Aufguss ein komplexes Geschmacksprofil ergibt. Mit seinem reichen, malzigen und fein süßen Geschmack ist Wu jin bei allen beliebt, die traditionellen Schwarztee und seine über mehrere Aufgüsse wachsende Tiefe schätzen.