Ceremonial-grade Matcha Medium

Matcha Ceremonial-Grade Medium, grünes Teepulver. Vollmundig, mit feinen blumigen Aromen. Das Terroir ist für den Anbau äußerst wichtig. Mit der angesehenen Herkunftsbezeichnung „Uji-Matcha“ (宇治抹茶), die Teekenner als die vornehmste und meistgeschätzte von allen betrachten, besitzt unser Matcha-Sortiment ein fesselndes Spektrum an Geschmäckern: himmlisch süß-herzhafte „Umami“-Noten (うま味), erfrischende grüne „Ooika“-Aromen (覆い香) und eine tiefe, lebendige Kieferngrün-Farbe. Biologisch. Farbe oooo / Umami ooo / Komplexität ooo / Bitterkeit o / Duft ooo

So bewahren Sie Matcha nach dem Öffnen auf – Tipps und Tricks

Matcha ist ein feines grünes Teepulver, das empfindlich auf Luft, Licht, Wärme und Feuchtigkeit reagiert. Um seine lebendige Farbe, seinen reichen Geschmack und seine Nährstoffqualität zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. So geht's:

1. Gut verschließen
   Verschließen Sie den Deckel nach jedem Gebrauch immer fest. Matcha nimmt schnell Gerüche und Feuchtigkeit auf, gut verschlossen bleibt er frisch.
2. Kühl lagern
   Bewahren Sie Ihren Matcha nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, um die Oxidation zu verlangsamen. Wenn Sie ihn täglich verwenden, können Sie ihn auch in einem kühlen, dunklen Vorratsschrank aufbewahren, jedoch fern von Wärmequellen wie Herd oder Sonnenlicht.
3. Luftdichten Behälter verwenden
   Wenn Ihr Matcha in einem wiederverschließbaren Beutel kam, füllen Sie ihn am besten in eine kleine luftdichte Dose oder ein Glas um, vorzugsweise lichtundurchlässig. Weniger Luft = länger frisch.
4. Feuchtigkeit vermeiden
   Verwenden Sie nie einen nassen Löffel für Ihren Matcha. Schon kleine Mengen Feuchtigkeit können Klumpen und Verderb verursachen. Nehmen Sie immer einen trockenen, sauberen Löffel.
5. Kleine Mengen kaufen
   Matcha schmeckt frisch am besten. Wenn Sie ihn nicht täglich verwenden, kaufen Sie lieber öfter kleinere Mengen, damit Sie immer ein lebendiges Pulver von hoher Qualität haben.
6. Farbe und Aroma prüfen
   Frischer Matcha ist leuchtend grün und hat ein leicht süßes, grasiges Aroma. Wird er stumpf oder riecht er flach, ist es Zeit für eine neue Packung.

Bonustipp:

Wenn Sie Ihren Matcha im Kühlschrank aufbewahren, lassen Sie die Dose vor dem Öffnen Raumtemperatur annehmen. So vermeiden Sie Kondenswasser im Inneren.

Mit diesen einfachen Gewohnheiten genießen Sie Tasse für Tasse den besten Geschmack und alle Vorzüge Ihres Matcha.

Halten Sie Ihren Matcha frisch und Ihre Momente achtsam.

Zubereitung 

1. Matcha mit 80 ml (zeremonieller Stil – klein und konzentriert)

Reich, weich und perfekt für einen ruhigen, achtsamen Moment.

• Matcha: 1,5 Gramm (etwa 1,5 Bambuslöffel oder ein leicht gehäufter ½ Teelöffel)
• Wasser: 80 ml (80 °C / 175 °F – nicht kochend)

Zubereitung:

1. Sieben Sie den Matcha in Ihre Schale, um Klumpen zu entfernen.
2. Geben Sie etwas warmes Wasser hinzu und schlagen Sie sanft in einer „M“- oder „W“-Bewegung.
3. Sobald der Matcha gelöst ist, gießen Sie das restliche Wasser hinzu und schlagen Sie, bis er glatt und schaumig ist.

2. Matcha mit 250 ml (täglicher Stil – leicht und erfrischend)

Klar, belebend und perfekt für Ihr Ritual am Morgen oder Nachmittag.

• Matcha: 2 bis 3 Gramm (etwa 1 bis 1,5 Teelöffel)
• Wasser: 250 ml (80 °C / 175 °F)

Zubereitung:

1. Sieben Sie den Matcha in Ihre Schale oder große Tasse.
2. Geben Sie etwas warmes Wasser hinzu (30–50 ml) und schlagen Sie kräftig, bis es schäumt.
3. Gießen Sie das restliche Wasser hinzu und rühren oder schwenken Sie sanft, um alles zu vermischen.

Eine persönliche Anmerkung:

Die Zubereitung von Matcha ist eine persönliche Reise: Jeder hat etwas andere Vorlieben für Stärke, Textur und Temperatur. Diese Empfehlungen sind ein guter Ausgangspunkt, doch probieren Sie gern aus und passen Sie alles an Ihren Geschmack und Ihr Ritual an.

Genießen Sie Ihren Matcha-Moment auf Ihre Weise.